Para lograr una real Cochinita esta receta, el secreto radica en la mezcla de achiote y jugo de naranja agria. Usualmente, se emplea cerdo deshebrado, aunque actualmente es común usar carne de cerdo de pierna. https://pukkabookmarks.com/story21982372/qué-tal-elaborar-la-cochinita-pibil-auténtico