อาจเรียกอีกชื่อหนึ่งได้ว่า แกงฮินเล เป็นอาหารไทย มีรสชาติเค็ม - เปรี้ยว ว่ากันว่าแกงนี้มีต้นกำเนิดมาจากประเทศพม่า ซึ่งคำว่า ฮิน ในภาษาพม่า หมายถึง แกง ส่วน เล หมายถึง เนื้อสัตว์ ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในภาคเหนือของประเทศไทย รวมถึงแคว้นสิบสองปันนา ประเทศจีน ใครที่เดินทางมาเชียงใหม่แล้วไม่หาแกงฮังเลอร่อยๆ กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ก็เหมือนมาไม่ถึง เที่ยวนาขั้นบันไดหน้าฝน สัญญาณแห่งฤดูกาล... https://edenm394lmm1.wikikarts.com/user